Brasserie & ChampagneNicolo & Paradis

Fondée en 1951 par Henri Nicolo, notre maison de Champagne a su conserver son attachement pour la vigne et le vin. Au fils des ans, nous avons conservé le respect de la tradition et de la qualité de nos vins.

En 2011, après des études de viticulture et d’œnologie et fort de son expérience, David Nicolo a repris l’exploitation familiale existante. Il s’efforce de perpétuer ces valeurs pour offrir des champagnes de caractère.

Passionné par son métier, David agrandit l’exploitation familiale avec la reprise d’un autre domaine, le Champagne Camille PARADIS et Fils. Le Champagne NICOLO devient alors le Champagne NICOLO & PARADIS !

Notre cave est située au Manoir d’Arsonval, dans la Cote des Bar, au Sud de la Champagne. Venez découvrir notre superbe bâtisse bourgeoise récemment rénovée afin d’en faire un lieu d’accueil dédié au Champagne et à sa dégustation !

Membre du Label Vignobles et Découvertes, nous sommes une cave labellisée de la Route Touristique du Champagne.